Vegán Fogások

Chili gombával - vegán

A "kiváló alapanyag bázist" a Steinschaler kertek biztosítják a vegán Steinschaler konyhának. A kertek ellátnak minket szezonális és friss bio termékekkel.

Használata révén számos gyógynövény (kb. 200) a Steinschaler konyhában magas százalékban tartalmaz másodlagos növényi összetevöket.

Basis der veganen Küche: die Ernte der Biogärten

Ezek az összetevök ma már nagyon keresettek és táplálkozási szakértök által ajánlottak az egészséges életmód miatt (és a sokoldalú izek miatt)

Természetesen "gluténmentes" és laktózmentes ételeink is vannak. Kérjük ossza meg velünk, ha ezek közül valamelyikre fenn áll az érdeklödése.

A vegán és vegetáriánus ételeknél is a Steinschaler konyha középpontjában a "regionális és a bio" áll.

A vegán ételeinknél növényi tejekkel dolgozunk, mint a szója, rízs, zab és növényi tejszín a "növényi konyha" számára.

Természetes tofuval vagy füstölt tofuval (osztrák eredetű és gén-mentes) és mindig újabb és újabb széles vegán ételekkel egészítjük ki hatalmas kínálatunkat.

Dirndln - köstlich für vegane Speisen

• Ajánlat ünnepléshez vagy étteremlátogatáshoz vegán ételekkel
  
• "Vegán kirándulás" a Dirndl völgybe (németül)

Vegán reggeli

Káposztaleves

• Gyömbérvíz
• meleg alma zabkása
• hajdina-palacsinta gyümölccsel
• frissen sült zöldségek
• burgonya- rápa Röszti sült almaszeletekkel
• Müzli tofu krémmel és friss gyümölccsel
• Szója Joghurt
• sokszínű csicseriborsó - szendvicskrém
• Szója-, tönkölybúza vagy zab tej
• Kerti friss nyers - zöldségek
• különféle házi Steinschaler lekvárok (kb. 40 féle választék)
• különbözö bio-gabonafélék
• friss bio gyógyövények a Steinschaler kertekböl
• Bio-kávé es több mint 50 féle tea

Vegán levesek

Sütőtök leves Achillea levelekkel

A Steinschaler Biokertekböl- különbözö zöldségekböl nagyon izletes levesek lesznek komponálva, mint például ezekböl:

• Tök, cukkini, gyógynövények
• gyógynövények, paradicsom, cékla, ...

Néhány ilyen leves kókusztejjel van habosítva.

Gyógynövény leves (vegán), örvény levelekkel

• tiszta vegán bio zöldségleves
• vegán növényi cékla
• zöldségleves adott esetben medvehagymás búzadarával
  • mangold pesto crostinivel, ...
• Gyógynövény leves
• Vegán zöldségleves
• vegán gyógynövényleves (szezonális gyóyövényekkel)
• vegán zellerkrémleves
• vegán répa-alma-leves
• Vegán gyógynövény-zöldségleves
• vegán káposzta leves

Vegán elöételek és kis fogások

Tök Tofu Gombóc cékla raguval

saláta és petrezselyem betakaritás

Szezonális: regionális bio spárga gyógynövény pácban

• Weissenbacher gomba alma tartárral
• Tök-Gazpacho zöldséggel - kenyérkockákkal - nyárson
• hideg karalábé leves pohárban
• tészta saláta juliennel és gyógynövényekkel
• Hagymaleves gyógynövényekkel
• Tender búza saláta almával és zellerrel
• Retek - burgonya saláta pirított bio kenyérrel
• Alma - édeskömény leveles tésztával
• Dirndl "Sushi"- módra

• Steinschaler gyógynövénysaláta piritott kenyérrel, gombával és Dirndlel

• Töltött regionális gombafejek lencseragun
• Gyógynövényfelfújt gombamártással Pielachtaler módra
• Mangoldrolád töltött menta rizzsel, főtt burgonya paradicsomszósszal

• Vegán tekercs mogyoróvajjal és gyógynövényekkel salátaágyon
• Bio kenyér

• heights=180px widths=260px perrow =3
• SK Kuskus-Schnitte vegan2.jpg

  Kuszkusz szeletek

Vegán föételek

Tök készlet - összel

• Cékla mogyoróba csomagolva gyógynövenysalátán
• Nadálytő zöldség tekercs sütőtök szósszal
• Àrpadara pirított Pielachtaler gombával
• Burgonya palacsinta puha párolt Mostviertler körtével és almával
• Cukkini - paradicsom - burgonyatornyocskák gyógynövény spenótágyon

Vegán rakott - gyógynövényekkel

• Cukkini - tök - cannelloni besamel szójatej
• Gomba rizottó, grillezett Seitan
• Fűszeres pácolt sült seitan a lédús köles
• Gyógynövény saláta sült tofuval, karamellizált almával
• Stájer törökbab bab sült polentával ízesítve

• Stájer vegán növényi pörkölt köményes burgonyával
• Grillezett tofu lencse salátával és sütőtökkel
• Szója gulyásleves
• Zöldséggel - töltött quinoa a bio kertböl
• Paradicsommal teli kuszkuszos búzalepény

• Zöldség bulgur grillezett Saitan
• Karamellizált sárgarépa arany kölesen
• Arany köles torta mángold spenóton
• Szója érmék zöldségpürén
• Burgonya pörkölt gombával és zöldbabbal

• Kelkáposzta tofuval töltve kókuszos sáfránymártással
• Zsálya - nudli medvehagymás habbal
• Cukkini rolád paradicsommal
• Cékla - polenta alma - menta szószon
• Vegán tál - (gyógynövénysaláta, tojásos gomba- burgonyával, grillezett tofu, friss zöldségek és spenót)

Gyógynövényelöétel gombával

• a teljes kiőrlésű spagetti medvehagymás pesztóval
• Saitan-filé roston sült burgonyával és paradicsomszósszal
• Grillezet tofu gyógynövénysalátán
• Tojásos gomba zöldsalátával
• Burgonya - lencse - pörkölt, sült almaszeletekkel

• Mangold rudacskák naranccsal - mandulával - rizzsel és zöldsalátával
• Zöldség quinoa-val, hozzá tökragu
• Teljes kiőrlésű tészta vargányás gombamártással
• Vegán tál (gyógynövény saláta, sült krumpli, sült tofu,karamellizált Dirndl lilahagyma, paradicsomos-bazsalikomos mártással és friss zöldségekkel)

• Vegán Steinschaler saláta pirított gombával, krutonnal és pácolt Dirndln-vel
• Vegán mángold rolád gyömbér sárgarépával és almapürével
• Csalán vekni gyógynövény mártással
• Paradicsom ragu, burgonya rösztivel
• Seitan grillezett lencsével, póréhagyma raguval bio tönköly zabliszttel és répával

Vegán desszertek

Burgonya máktorta - vegán

Vegán tál - kicsi

• Dirndlsorbet - a mi Dirndl völgyünkböl
• Francia pirítós Steinschaler Dirndl lekvárral
• Forró szerelem vegán jéggel
• Karácsonyi sült alma vanília öntettel (szójatej)
• Schlosserbuben vaniliás pudingon

• Szezonálisan összehangolt gyümölcstorták
• Körte - almakompót üvegben
• Kemence - meleg alma - rakott
• Vegán tészta Maroni porcukorral
• Holler pecsenye friss sajtos nokedlivel
  
• Dirndl-Torta - langyosan felszolgálva
• Hab tekercs különböző töltelékkel
• Stanizel friss eperrel
• Vegán"tej" -rízs friss szezonális gyümölcsökkel
• Vegán teljes kiőrlésű palacsinta lekvárral

• Vegán almakompót vegán vanilia fagyival
• friss eper vegán eperfagyival és vegán tejszínhabbal
• Vegán palacsinta Dirndl lekvárral (vagy lekvárral kivánság szerint)
• Forró bogyók vegán fagyival
• Vegán fagylaltkehely vegán tejszinhabbal

Vegán uzsonna

• Bulgur saláta kerti zöldségekkel üvegben (vegán)

• Steinschaler gyógynövény-saláta grillezett tofuval

• Ajánlat vegán uzsonnára a Steinschalerhofban

• SK Veg WK-Auflauf.jpg

  Vegetáriánus rakott - vegán módon is készíthetö

• Veganer Schoko m Fruchtspiegel.jpg

  Vegán

Érdekességek vegán témában

Gomba-Burger - vegán

• Ajánlat vegán fogásokra a Wildkräuterhotel Steinschalerhofbab

Vegán zöldség csomag

• Vegán családi ünnepség - menü - egy példa
• Vegán élvezet a Dorfwirtshausban a Steinschaler Dörfl -ben
• Karácsonyi menü - vegán

• Letölthetö mappa: a vegán gyógynövényszeretök természetvédök (németül)

veg. rétes szósszal

• Video Nina Messinger-röl: vegán aktivista St. Pöltenböl
• [http://www.veganmania.at/div/radio-ines.mp3 Interjú a régóta vegán életmódot folytatott aktivistával Ines Weiß

Vegán fogások

retek zöldség

Vegán kirándulás a Dirndl völgybe (németül)

• SK Salattteller6.jpg

  salátatál gyógynövényekkel

• SK Salatschüsserl Mitte Nov.jpg

  saláta - betakaritás november közepén

• Tut gut logo.jpg

  Tut Gut Logo

zsálya, kamilla

• SK Veganes Potpurri.jpg

  Vegán

• SG Kräutertablett2014V1.jpg

  Gyógynövénytábla a Steinschaler konyhán

• SH Wildkräutemischung1.jpg

  Gyógynövénymix salátához

• Brandteigkrapferl 1.jpg

  Steinschaler

• SK Dessert Turm4.jpg

  Desszert kreáció tornyokkal

• SK Veganer Schokokuchen.jpg

  Vegán csokis sütemény

• Frühstück Vegan Campignon u Karrotten.jpg

  Vegán reggeli: gomba és répa